В'ялений ківі – смачні ласощі та цінний продукт, завдяки багатому спектру корисних елементів застосовується у правильному харчуванні. Сприяє запобіганню багатьом захворюванням, зниженню ваги, збагаченню організму вітамінами, продовженню молодості, підтримці краси. Сушені плоди ківі не втрачають якості свіжих, а навпаки вміст багатьох речовин перебувають у більш концентрованому вигляді. До складу входять вуглеводи – 85 г, харчові волокна – 5,2 г, моно- та дисахариди – 67 г, білки – 0,8 г, жири практично відсутні – 0,3 г. Є багатий мінеральний склад – 18 елементів, де переважає калій – 300 мг. Вітаміни: РР, А, В1, В2, В6, В9, С, Е, бета-каротин. Фенолокислоти, лейкоантоціани, кахетини, ензими, пектини.