Сванська сіль – це грузинська приправа, походження якої тісно пов'язане з гірським районом, розташованим на північному заході Грузії, у самому серці Кавказьких гір – Сванетією, де проїжджі дороги з'явилися порівняно недавно. Щоб дістатися туди, необхідно було здійснити піший похід крутими гірськими стежками, тягнучи всю поклажу, в тому числі і сіль, на собі. Ось і вигадали винахідливі жителі змішати сіль з різними пряними травами, які вдосталь виростають на схилах гір.

Отримана в результаті ароматна суміш мала зовсім особливий, дивовижний гострий і пряний смак, і неповторний аромат і так сподобалася місцевим жителям, що вони стали користуватися нею постійно. Сьогодні вона широко поширена не лише у Сванетії, а й по всій Грузії, і навіть за межами країни, а національну грузинську кухню й не можна уявити без сванської солі.