Курага - это абрикос, у которого изъяли косточки, разрезанный на две части и высушенный под открытым небом. Он очень известен среди сухофруктов. Сушка осуществляется под прямыми солнечными лучами и длится примерно одну неделю. Готовая курага иногда изменяет свой оттенок из-за воздействия солнца, так что если этот фрукт имеет очень сильно оранжевый оттенок, это свидетельствует о том, что химические вещества не были добавлены в процессе сушки. Питательность этого продукта равняется 232 калориям на 100 граммов. В кураге присутствует наибольшее количество калия. По сравнению с другими сухофруктами она может быть полезна для поддержания нормальной работы сердца и сосудов, во время реабилитации после инфаркта или кровоизлияния в мозге. Курага – это как эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, он оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов благодаря достаточно большому количеству селена в составе кураги. Курага является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении, и все это благодаря кальцию, присутствующему в кураге.