Сванская соль – это грузинская приправа, происхождение которой тесно связано с горным районом, расположенным на северо-западе Грузии, в самом сердце Кавказских гор – Сванетией, где проезжие дороги появились сравнительно недавно. Чтобы добраться туда, необходимо было совершить пеший поход по крутым горным тропам, таща всю поклажу, в том числе и соль, на себе. Вот и придумали изобретательные жители смешать соль с разными пряными травами, которые вдоволь вырастают на склонах гор.

Полученная в результате ароматная смесь обладала совершенно особенным, удивительным острым и пряным вкусом, и неповторимым ароматом и так понравилась местным жителям, что они стали пользоваться ею постоянно. Сегодня она широко распространена не только в Сванетии, но и по всей Грузии, и даже за пределами страны, а национальную грузинскую кухню нельзя представить без сванской соли.