Соняшник - це не тільки яскрава і красива квітка, а й дуже корисна, багата на вітаміни, потрібна для підтримки життєдіяльності людського організму рослина. Батьківщиною соняшника вважають Мексику, але на сьогоднішній день культивується він у багатьох країнах. У складі насіння соняшнику є вітаміни Е, С, К і вітаміни групи В; мікроелементи, макроелементи. Насіння соняшнику дуже корисне для роботи кишечника. У зв'язку з тим, що в ньому багато харчових волокон, насіння очищає наш організм від шкідливих речовин, шлаків, токсинів. Очищене насіння соняшнику підвищує імунітет, допомагає організму впоратися з мікроорганізмами в разі застуди або грипу. Ядра соняшнику містять кальцій, що дуже позитивно позначається на стані кісток. Корисне насіння в разі цукрового діабету. Воно сприяє виробленню інсуліну, а це підтримує рівень глюкози в нормі. Регулярне вживання насіння в раціоні приводить у норму кислотно-лужний баланс.